Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Ciasto: |
Jajka i śmietana powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka z mąką ziemniaczaną zmiksować mikserem, dodać śmietanę i cukier. Wszystko razem zmiksować mikserem na najwyższcyh obrotach do momentu, aż rozpuści się cukier. Następnie dodać 2 szklanki mąki pszennej i wymieszać lub zmiksować mikserem na najniższych obrotach do połączenia się składników. Wylać na stolnicę*, dodać resztę mąki, pokrojone na kawałeczki masło i amoniak. Wszystko razem wymieszać, a potem zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 4 równe części. Jedną część ciasta cienko rozwałkować na wielkość foremki 25x36 cm. Ciasto przenieść do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Brakujące miejsca wylepić ręcznie. Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni C przez 15 minut. Tak samo upiec kolejne 3 placki. Wystudzić. *Można też ciasto pozostawić w misce, dodać resztę składników i całość zmiksować mikserem z hakiem. Na koniec zagnieść ręcznie. |
Masa budyniowa: |
3 szklanki mleka zagotować z cukrem, cukrem wanilinowym i masłem. Na gotujące się mleko wlać rozrobione (zmiksowane) jajka z mąką pszenną, ziemniaczaną i 1 szklanką mleka. Ugotować budyń, ciągle mieszając.
Masę budyniową podzielić na 4 części (4 część na wierzch może być mniejsza). Gorącą masą przekładać placki (najlepiej w foremce wyłożonej papierem do pieczenia). Wierzch posypać prażonymi wiórkami kokosowymi (suchą patelnię podgrzać, wsypać wiórki kokosowe i prażyć na lekko złoty kolor, od czasu do czasu mieszając). Ciasto całkowicie wystudzić i schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc. Przechowywać w lodówce. Smacznego! |