Świąteczny piernik ze śliwkami w polewie czekoladowej. To jeden z tych pierników, który po upieczeniu jest zbity i twardy, ale nie suchy, czy za twardy (porównując do piernika, np. herbacianego, który jest bardzo delikatny, miękki i puszysty). Suszone śliwki są namoczone w rumie dla intensywniejszego smaku. Zapraszam do wypróbowania przepisu nie tylko miłośników pierników i suszonych śliwek! Porcja na małą prostokątną foremkę 11x21 cm (zmierzona góra foremki).
Data dodania: |
---|
03.12.2013r. |
Składniki: |
|
Przepis: |
Suszone śliwki pokroić na mniejsze kawałki i namoczyć w rumie. Miód, masło, cynamon i przyprawę do piernika podgrzewać na wolnym ogniu do momentu, aż miód i masło roztopią się. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
Jajka lekko zmiksować, dodać cukier puder i ubić na puszystą masę. Do lekko ciepłej masy miodowej dodać sodę i wymieszać. Potem masę miodową wlać do zmiksowanych jajek z cukrem. Całość wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników. Następnie dodawać porcjami mąkę, mieszać i wlewać powoli mleko. Ponownie wymieszać do połączenia się składników. Śliwki osączyć na siteczku, oprószyć lekko mąką, dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto przełożyć łyżką (gdyż jest dość gęste) do foremki keksówki 11x21 cm (zmierzona góra foremki) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 60 minut w temperaturze 175 stopni C (grzałka góra - dół, na drugiej półce od dołu, bez termoobiegu i bez wcześniejszego nagrzewania). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Polać polewą (czekoladę z masłem rozpuścić na parze, wymieszać i od razu polać ciasto). Piernik można dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą (tak samo przygotowaną jak polewę) tworząc wzorki na polewie i posypać srebrnymi cukrowymi kuleczkami. Smacznego! |
Uwagi: |
Śliwki możemy namoczyć w whisky bądź w wódce. Do ciasta można dodać odrobinę imbiru. Polewę i dekorację można przygotować wg własnego smaku i gustu. |
TAGI: [piernik ze śliwkami, przepis na piernik, piernik świąteczny]